Variable Hamburg
Italienisches Restaurant in Hamburg-Sternschanze, Karolinenstraße 23
Symbolbilder der Küche, Bildnachweise
Öffnungszeiten
Heute ist Donnerstag, 8. Oktober 2026, 11:35 Uhr.
| Montag | 12:00–00:00 Uhr |
|---|---|
| Dienstag | 12:00–00:00 Uhr |
| Mittwoch | 12:00–00:00 Uhr |
| Donnerstag | 12:00–00:00 Uhr |
| Freitag | 12:00–00:00 Uhr |
| Samstag | 12:00–00:00 Uhr |
| Sonntag | 12:00–00:00 Uhr |
An Feiertagen und während Betriebsferien können andere Zeiten gelten.
Adresse
Karolinenstraße 23
20357 Hamburg
Über Variable
Variable finden Sie an der Adresse Karolinenstraße 23 im Stadtteil Sternschanze in Hamburg. Auf restaurant-go gehört das Lokal zur Rubrik „Italienische Restaurants“. Typisch für diese Rubrik sind Pasta, Antipasti und Fisch. Die Entfernung zur Stadtmitte beträgt etwa 1,9 km Luftlinie in nordwestlicher Richtung.
Die hinterlegten Öffnungszeiten lauten täglich 12:00–00:00 Uhr. Damit ist an jedem Tag der Woche Betrieb. Wer spät essen möchte, hat hier gute Karten, denn an mehreren Tagen ist bis in den späten Abend geöffnet. Ein Besuch zur Mittagszeit ist möglich. Insgesamt ergibt das rund 84 Öffnungsstunden pro Woche. An Feiertagen können die Zeiten abweichen.
Praktisch zu wissen – bei gutem Wetter stehen Tische draußen, vegane Gäste werden fündig und Kartenzahlung ist möglich.
Nicht weit entfernt sind XeÔm Eatery (20 m), Izakaya by Dokuwa (30 m) und anong (50 m). Sollte einmal kein Tisch frei sein, gibt es in der Nähe genug Auswahl.
Auf einen Blick
| Kategorie | Italienisches Restaurant |
|---|---|
| Weitere Küchen | Pizzerien |
| Adresse | Karolinenstraße 23, 20357 Hamburg |
| Stadtteil | Sternschanze |
| Bundesland | Hamburg |
| Preisniveau | €€ (Hauptgerichte dieser Küche meist 13–26 €) |
| Ruhetag | keiner |
| Bezahlen | Karte |
| Koordinaten | 53.55916, 9.97518 |
Speisekarte – typische Gerichte
Ein Vorgeschmack auf die Küche. Die Auswahl zeigt Gerichte, die für die Rubrik „Italienische Restaurants“ typisch sind, mit üblichen Preisspannen.
Hauchdünn geschnittenes Kalbfleisch mit cremiger Thunfisch-Kapern-Sauce
Spaghetti mit Guanciale, Eigelb, Pecorino und schwarzem Pfeffer, ganz ohne Sahne
Breite Bandnudeln mit langsam geschmortem Rinderragout nach Bologneser Art
Kartoffelgnocchi in cremiger Gorgonzolasauce mit gerösteten Walnüssen
Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei in Weißweinsauce
Gegrillter Wolfsbarsch im Ganzen mit Zitrone, Kräutern und Olivenöl
Geschmortes Hähnchen nach Jägerart mit Tomaten, Oliven und Rosmarin
Überbackene Auberginenscheiben mit Tomatensauce, Mozzarella und Parmesan
Geschmorte Kalbshaxe in Gemüse-Weißwein-Sauce mit Gremolata
Im Ofen geröstete Kartoffeln mit Rosmarin und Meersalz
Gegrillte Zucchini, Paprika und Auberginen mit Olivenöl
Löffelbiskuits mit Espresso, Mascarpone-Creme und Kakao
Orientierungskarte. Das tatsächliche Angebot und die Preise legt das Lokal fest.
Wann ist es voll?
Die Kurve zeigt, zu welchen Stunden in Lokalen dieser Art erfahrungsgemäß am meisten los ist. Grundlage sind die Öffnungszeiten von Variable und das übliche Besuchsmuster der Küche. Es handelt sich um eine Orientierung, nicht um gemessene Besucherzahlen.
| Stärkste Stunde | Freitag, 19–20 Uhr |
|---|---|
| Ruhigste Stunde | Dienstag, 15–16 Uhr |
| Tipp | Zur Stoßzeit besser reservieren |
Ausstattung und Service
- AußenplätzeBei gutem Wetter kann draußen gegessen werden.
- InnenplätzeSitzplätze im Innenbereich vorhanden.
- Vegane GerichteEs gibt vegane Gerichte.
- Vegetarische GerichteAuf der Karte stehen vegetarische Gerichte.
- KartenzahlungBezahlen mit Karte ist möglich.
Bilder
Die Fotos zeigen typische Gerichte dieser Küche und stammen nicht aus dem Lokal. Urheber und Lizenzen stehen in den Bildnachweisen.
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Häufige Fragen
Wann hat Variable geöffnet?
Die Öffnungszeiten lauten täglich 12:00–00:00 Uhr. An Feiertagen können abweichende Zeiten gelten.
Wo befindet sich Variable?
Variable hat die Adresse Karolinenstraße 23, 20357 Hamburg. Über die Schaltflächen unter der Karte starten Sie die Route direkt in Google Maps, Apple Karten oder Waze.
Gibt es bei Variable vegetarische oder vegane Gerichte?
Ja, nach den hinterlegten Angaben werden vegane Gerichte angeboten. Fragen Sie bei Unverträglichkeiten zusätzlich das Servicepersonal.
Kann man bei Variable draußen sitzen?
Ja, es gibt Sitzplätze im Freien. Ob sie geöffnet sind, hängt von Wetter und Jahreszeit ab.
Kann ich bei Variable mit Karte zahlen?
Ja, Kartenzahlung wird akzeptiert.
Mit welchen Preisen muss ich rechnen?
Hauptgerichte dieser Küche kosten in Deutschland meist zwischen 13 und 26 Euro. Die tatsächlichen Preise legt das Lokal selbst fest.
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